El lunes 6 de abril se llevó a cabo el acto de bienvenida a la IX cohorte del Diplomado en Ciencia y Tecnología de Chocolate, del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Facultad de Ciencias, evento desarrollado en la Sala Dr. Leandro Aristeguieta de nuestra institución. La actividad fue dirigida por la Dra. Elevina Pérez, Coordinadora del diplomado, quien indicó que la IX cohorte está conformada por 27 estudiantes de diversas profesiones, tales como biólogos, químicos, ingenieros agrónomos, productores de cacao, entre otras especialidades. Este programa consta de 146 horas académicas y durante sus ocho módulos, que incluyen tres laboratorios, se ofrece una formación integral que abarca la genética, el cultivo, cosecha, postcosecha, almacenamiento y fermentación, así como la elaboración industrial y artesanal de chocolate, estilismo, evaluación sensorial y la formulación y desarrollo de productos a base de cacao y derivados, entre otros temas de estudio. A través de un enfoque científico y técnico, los participantes del diplomado dominarán los procesos clave que garantizan la excelencia en la industria chocolatera. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Coord. Extensión Ciencias UCV (@noticienciasucv) Navegación de entradas Conferencia del Dr. Héctor Rago Albujas, con motivo del Acto Central del LXVIII Aniversario de la Facultad de Ciencias Calendario de preinscripciones e inscripciones de los estudiantes regulares para el semestre 01-2026
